Datum výroby 11/2020,Minimální trvanlivost  : 11/2022 

1.Balení na 100l ovocného kvasu nebo 25l cukerného kvasu.

5ks Mini pack alcotec 48 (při nákupu mini pack 5ks -Vás bude stát 1ks jen 105,- ) bežná cena u konkurence 135,-/ks

Alcotec 48 Turbo Yeast jsou téměř nejprodávanější turbo kvasnice na světě. Je založen na "čistém" kmenu kvasinek, který je teplotně tolerantní. Kmen kvasnic Alcotec48 je vyšlechtěn na vysokou alkoholovou výtěžnost a zároveň s důrazem na chuť u výsledných produktů. S jedinečnou přesně složenou výživou, která obsahuje zdroj dusíku, regulátor pH, stopové minerály, vitamíny a činidlo, je dokonalou kvasnicovou směsí pro maximální alkoholovou výtežnost vašeho kvasu. Má "dvojí" použití, můžete vytvořit 20% (21% za zvláštních okolností) alkoholu za 5-6 dní, nebo 14% za 48 hodin (odtud název). Hladina alkoholu je jednoduše určena množstvím cukru, který přidáte na začátku. Alcotec 48 obsahuje minerální absorbenty pro ultra čistotu. Dodává se v 130g sáčcích.

Složení: šlechtěné kvasinky Saccharomyces cerevisiae, výživa, vitamíny a stopové minerály , Hmotnost balení 130g.

 Příklady/ovocný kvas:

Zahájení kvasného procesu u kvasu s vysokou cukernatostí:

Vysypeme celý obsah balení (130g) do 100l kvasu nebo turbokvasice rozmícháme v 5l vlažné vody a po 15 minutách přidáme do kvasu. 

Zahajení kvasného procesu u kvasu s nízkou cukernatosti:

Připravíme směs cukerného roztoku 5l vlažné vody a 2kg cukru.

Směs cukerného roztoku dokonale promícháme. Změříme teplotu cukerného roztoku která se musí pohybovat v rozmezí 20-30°C (ideální teplota 25°C). Poté vysypeme celý obsah balení kvasinek do připraveného roztoku,a necháme 3-4h rozkvasit a poté přidejte do Vašeho kvasu. Za použití těchto kvasinek, je doporučováno nechat kvas stát ještě zhruba 2týdny před pálením.

Přečtěte si naše články:

 Všechny články naleznete v sekci :

Návody k měření

Příklady / cukerný kvas:

Přidejte 15L vlažné (25c) vody do svého sudu, přidáme cukr (viz tabulka)

 a dobře promíchejte. Doplňte vodou na 25L. Celková teplota okolí (viz tabulka). 

Poznámka: Chcete-li dosáhnout 21% alkoholu, 

musíte udržovat teplotu cukerného roztoku konstantní mezi 18-24˚C.

Na založení 100 litrů cukerného kvasu,budete pořebovat 4ks turbokvasnic alcotec 48.

 Tolerantní kvasnice odolné vůči teplotě a přibývajícímu alkoholu v kvasu.