Turbokvasnice se skládají z čistých kvasnicových kmenů a kvalitních živin.

Výhody při požití turbo kvasnic v ovocném kvasu:

Jsou vysoce odolné vůči alkoholu a to až do 23%.

Pokud nepoužijete žadné kvasnice, tak se proces kvašení zastaví při 10% alkoholu v kvasu.

Při použití vinných kvasnic je odolnost těchto kvasinek vůči alkoholu o trochu více,udává se že vinné kvasinky při 12% alkoholu v kvasu již hynou, a ukončuje se kvasný proces.

Při použítí turbo kvasnic dosahují kvasinky odolnosti minimálně 18% alkoholu v kvasu a výtěžnost produktů může být až dvojnásobná.

Výtěžnost se odvíjí od kvality ovoce a dodržování teplotních podmínek kvasného procesu. 

Vysoká tolerance turbo kvasnic vůči alkoholu,také zaručuje že se znásobí macerace ovoce a následná vůně a chúť u výsledného produktu je silnější a chutnější. 

Tolerance kvasnic vůči vznikajicímu alkoholu v kvasu:

                Kvas bez kvasnic nebo s vinnými.                             Kvas s turbokvasnicemi

* Červené pole - neprobíhá kvasný proces. Nemusí znamenat úplný konec kvasného procesu, ale dojde k značnému zpomalování. V ideálních teplotních podmínkach kvasu tak nemusí dojít k úplnému zastavení, ale činnost kvasinek je již výrazně zpomalena přibývajícím ethanolem.

Speciální rasy kvasinek zakoupíte zde: 

Kliknutím na obrázek kvasnic přejďete na naší nabídku.

www.refraktometr-eshop.cz , Global Filament s.r.o. Zákaz šíření ,obrázky a popis podlehá autorskému právu.