Alcotec-Kvasnice pro ovocné pálenky 18% + Enzym

ALCOTEC Turbo FRUIT je speciální kmen kvasinek pro ovocné kvasy, ideální je pro výrobu vína, pálenky a zejména slivovice. Jsou odolné vůči alkoholu (až 18 %), určený ke zvýraznění vůní ovoce použitého ke kvašení. Balení obsahuje také dávku enzymů pektinázy, které usnadňují kvašení ovoce.

1. balení je určeno na 25l ovocného kvasu. Kvasinky rozmíchejte

 ve vlažné vodě ( ! pozor horká voda kvasinky zahubí! ) , 

chvíli vyčkejte a rozmíchejte v objemu kvasu. Kvas si můžete 

také docukrovat, pro nejlepší výsledek výrobce doporučuje 

max docukrovávání 200g cukru na litr ovocného kvasu.

 Pro získání 18% alkoholu je třeba ovoce doplnit cukrovým sirupem 

(ideální koncetrát z hroznového cukru) Množství cukru, které by se mělo použít, 

je přibližně 200-300g na litr moštu (v závislosti na druhu použitého ovoce). 

Je vhodné mít refraktometrický cukroměr pro měření cukru.

 Pro správnou funkci enzymů, je minimální teplota ovocného kvasu při zakládání 12 °C.

 Nejlepší je přidávat cukr v několika dávkách v intervalu 1-2 dnů. 


Složení: kvasnice, živiny, vitamíny, stopové prvky a enzymy.
čistá hmotnost: 60g