Co se měří refraktometrem?
Refraktometr je velmi šikovný přístroj, který se používá k měření indexu lomu světla v kapalinách. Tento index je ovlivněn koncentrací rozpuštěných látek, což dělá refraktometr nezastupitelným nástrojem v řadě odvětví. Jaké konkrétní veličiny a aplikace se s jeho pomocí sledují? Podívejme se na nejčastější využití refraktometrů.
1. Cukernatost v potravinářství
Jednou z nejčastějších aplikací refraktometru je měření obsahu cukru v kapalinách. Tuto hodnotu známe jako stupně Brix (°Bx).
-
Vinařství: Refraktometry jsou nezbytné při sledování zrání hroznů. Vinaři měří obsah cukru v moštu, aby určili ideální čas sklizně a očekávaný obsah alkoholu ve vínu.
-
Pivovarnictví: U piva refraktometry pomáhají určit extrakt mladiny, což je klíčový parametr pro kvalitu piva.
-
Džusy a sirupy: Potravinářský průmysl kontroluje obsah cukru v ovocných džusech, sirupech a jiných sladkých produktech.
2. Slanost
Refraktometr se používá k měření koncentrace soli v kapalinách. Tato aplikace je důležitá zejména v:
-
Akvakultuře: Chovatelé ryb a korálů sledují salinitu vody, aby zajistili optimální podmínky pro mořské organismy.
-
Potravinářství: Při výrobě solných roztoků nebo při konzervaci potravin (např. nakládání zeleniny).
3. Obsah alkoholu
V lihovarnictví a při výrobě destilátů se refraktometry využívají k odhadu obsahu alkoholu v roztoku. To se provádí buď přímo, nebo kombinací s dalšími měřícími metodami, například hydrometrem.
4. Chladicí kapaliny a nemrznoucí směsi
V automobilovém průmyslu se refraktometry používají ke kontrole koncentrace chladicích kapalin a nemrznoucích směsí (např. etylenglykol nebo propylenglykol). Správná koncentrace zajišťuje optimální ochranu motoru před přehřátím nebo zamrznutím.
5. Index lomu u drahokamů
V gemologii se refraktometry používají k určování indexu lomu drahokamů. Tato metoda pomáhá identifikovat druh kamene a jeho pravost.
6. Měření bělkovin a hustoty v medicíně
V laboratorní medicíně refraktometry slouží ke stanovení koncentrace bělkovin v krevní plazmě nebo hustoty moči. To pomáhá lékařům při diagnostice dehydratace, onemocnění ledvin a dalších stavů.
7. Další aplikace
-
Kosmetika: Kontrola koncentrace složek v kosmetických přípravcích.
-
Chemický průmysl: Sledování koncentrace kyselin, louhů nebo jiných chemických roztoků.
-
Farmacie: Kontrola koncentrace léčiv ve farmaceutických roztocích.
Jak vybrat správný refraktometr?
Při výběru refraktometru je důležité zohlednit:
-
Typ měření: Vyberte si refraktometr podle aplikace (např. Brix, salinita, glykol).
-
Rozsah a přesnost: Různé modely nabízejí odlišný rozsah a rozlišení měření.
-
Manuální nebo digitální: Digitální refraktometry jsou obvykle přesnější a snadnější na použití.
Refraktometry jsou univerzální nástroje, které nacházejí uplatnění v mnoha odvětvích. Správně zvolený přístroj zajistí nejen přesná měření, ale i výrazně usnadní vaši práci. Ať už jste vinař, pivovarník, laboratorní technik, nebo milovník akvaristiky, refraktometr vám pomůže dosáhnout těch nejlepších výsledků.